Biocoop La Canopée Valentin

La Fromagerie du Tertre est une coopérative haute-saônoise regroupant producteurs, fromagers et consommateurs autour de valeurs environnementales fortes ; celles que nous avons toujours défendu chez Biocoop.

C’est donc tout naturellement que le réseau Biocoop s’est impliqué dans le projet, en soutenant la création de cette filière bio qui respecte à la fois ; la biodiversité, et les savoir-faires ancestraux de la coopérative laitière du Val Fleuri.

Des vacherins Lavignois, au gruyère, à l’emmental, en passant par le beurre, la crème et les raclettes en tous genres, venez découvrir leur large gamme dans nos magasins, franc-comtois et au-delà.

Les JuJu Pasta : des Pastas 100% Locales bio respectant un procédé de fabrication authentique pour vous proposer un produit sain en circuit court.

Les céréales sont récoltées dans notre région, transformées en farine sur meule de pierre et travaillées sur leurs recettes à Torpes sur moule de bronze à l’ancienne avec un séchage lent qui garantit la conservation des valeurs nutritionnelles.

Derrière Les JuJu Pasta se cache Julie et Julien : deux amoureux des choses simples et essentielles, investis, de manière personnelle, dans la consommation locale.

Ils s'entourent de producteurs locaux pour faire des pâtes aromatisées, comme la Spiruline du Jura, Menthe et mélisse,

Une nouvelle gamme sans gluten s'annonce mais......Chut !

La microbrasserie Les 2 Fûts est installée à Besançon, au cœur du quartier des Vaîtes. Le but des deux frères est de créer diverses recettes, de brasser avec passion et de vous proposer ensuite à la dégustation des bières labellisées Bio et de styles différents. Chaque étape de la production est réalisée à la main.

Depuis janvier 2019, les deux frères ont intégré l’association locale de la Brassicomtoise, Route des Brasseurs franc-comtois, engagés sur la base d’une charte pour vous proposer un accueil de qualité et promouvoir la bière artisanale Franc-comtoise.

Soucieux de leur environnement et d’une meilleure consommation, ils travaillent avec des ingrédients sains, issus de l’agriculture biologique et localement quand cela est possible. Ils ont fait le choix d’ENERCOOP comme fournisseur d’électricité d’origine renouvelable pour la Microbrasserie.

Avec le réseau local de la Brassicomtoise et le soutien de l’association Inter-bio, la production d’orge brassicole Bio a été relancée en Franche-Comté en 2017. Grace à ce projet, une dizaine d'agriculteurs ont intégré l’aventure et produisent aujourd’hui plus 180 tonnes d’Orges (Source de 2020).

De ce fait, plus de 80% du malt utilisé pour produire nos bières Les 2 Fûts proviennent de cette filière ultra locale "du champ à la chope" !

Depuis 2018, La Bergerie de la Combe à l’Ours élève des brebis laitières à Arc-sous-Montenot, entre Salins les Bains et Levier.

De février à septembre, une petite centaines de brebis de races Lacune, Thônes et Marthod produisent chaque jour le lait qui servira à l’élaboration de produits artisanaux.

Pauline et rémi incarnent une démarche agricole respectueuse du bien-être animal et ont à cœur de soutenir une agriculture paysanne à taille humaine.

Nous diffusons leur gamme de fromages et produits laitiers dans nos trois magasins.